Veganes Bio-Catering

100% VEGAN.
100% BIO.
100% TARIFVERTRAG.
KERNVOLL

Aus Überzeugung vegan & bio

Aus Überzeugung vegan & bio

Vegan zu leben drückt unsere Freude am Essen und am Leben aus. Die pflanzliche Ernährung ist pure Vielfalt, ist Bereicherung. Vegan ist international.

Vegan ist gut für uns, ist gut für unsere Umwelt. Vegan verbessert unsere Welt nachhaltig.

Vegan ist Kommunikation. Vegan bringt uns zusammen. 

Wir freuen uns auf euch und helfen gerne weiter.

Hochwertige Restaurantqualität

im veganen Bio-Catering

Dein 100% veganes Bio-Catering: Kommunikation, Angebot, Planung, Koordination, Herstellung, Lieferung, Buffetpräsentation und Service - alles direkt von und mit uns. Wenn ihr uns direkt fragt, dann bekommt ihr unser gesamtes Know-how! Wir sind seit 2017 in Berlin und Ostdeutschland unterwegs.

Wir listen keine Kund*innen auf, da wir für jede/n einen gleichen Ausgangspunkt bieten möchten. Wir lernen gerne neue Kund*innen kennen, arbeiten sehr gut mit Stammkund*innen zusammen und bieten stets eine offene und transparente Kommunikation. Es ist nicht wichtig, wo du herkommst, es ist nur wichtig, ob wir eine gute Zeit zusammen haben. Wir würden niemals fertige Trockenmischungen, vorproduzierte Tiefkühlware oder andere übliche Tricks der Billiggastronomie verwenden. Unser Anspruch ist die Umsetzung des hochwertigen Kochhandwerks, so dass ihr nur Restaurantqualität im Bio-Catering bekommt. In Kombination mit tariflichen Arbeitsplätzen geht es nicht um den billigsten Preis, sondern um die höchst-mögliche Qualität für einen ehrlichen Preis.

Unser nachhaltiges Bio-Catering-Know-How:

Business-Catering | Event-Catering | Filmset-Catering | Home-Catering | Kongress-Catering | Fingerfood-Catering | Vollcatering | Workshop-Catering | Hochzeits- und Geburtags-Catering | Buffet-Catering | Bio-Getränke | Hobby- und Profisportler*in-Catering | Ganz-Tages-Catering | Mehr-Gänge-Buffet-Catering | uvm.

Einmalig in Berlin.

100% Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-070)

100% Vegan

100% Tarifvertrag mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG)

100% Verpackungsmüllfrei im Catering

100% Kochhandwerk mit selbstgemachten Speisen - wir verwenden keine Fertigprodukte

Handgefertigt in Berlin-Friedrichshain & Mecklenburg-Vorpommern.

An allen Samstagen bis Herbst 2022 für private Feiern ausgebucht

Hochzeiten & Einschulungsfeiern

Wir weisen an dieser Stelle daraufhin, dass wir im Sommer 2022 für Anfragen zu Hochzeits- und Einschulungsfeiern ausgebucht sind. Es handelt sich um alle Freitage und Samstage von Mai bis Anfang September.

Anfragen für Hochzeiten sind ab Mitte September wieder möglich.

Aufgrund der Auswirkungen der Corona-Beschränkungen der vergangenen zwei Jahre wurden viele Feiern verschoben, die wir in 2022 endlich durchführen können. Zudem sind zahlreiche Anfragen seit Herbst 2021 dazu gekommen.

Wir hoffen auf eine Normalisierung in 2023.

Vegane Bio-Vorspeisen & Bio-Fingerfood

Handgefertigt in Berlin - Friedrichshain

Unsere handgemachten veganen
Speisen sind 100% Bio-zertifiziert

Hinweis glutenfrei

Da wir selbst herstellen, können wir fast alle Wünsche berücksichtigen. In allen Kategorien gibt es viele glutenfreie Möglichkeiten.

Wenn ihr glutenfreie Speisen möchtet, bitte einfach mit eurer Anfrage angeben. Wir kennzeichnen immer die Allergene und auf Wunsch auch glutenfrei für die Menüs & Buffets in der Angbeotsübersicht und bei der Präsentation vor Ort.

Veganes
Bio-Fingerfood

  • Mini-Burger mit Tempeh, sauren Gurken, Röstzwiebeln, Mandel-Mayonnaise und Senf-Sauce
  • Dinkel-Vollkorn-Wraps mit Oliventapenade, Cashew-Frischkäse, Tomaten und Rucola
  • Quiche-Bites mit Kartoffeln und Brokkoli
  • Mini-Focaccia mit Basilikum-Pesto und Gurken
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Cashew-Frischkäse, Ofengemüse und karamellisierten Zwiebeln
  • Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Gemüse und Kräutern, im Weckglas
  • Kartoffelsalat mit Räuchertofu und sauren Gurken, im Weckglas
  • gefüllte Kartoffeln mit Champignons und Räuchertofu

Vegane
Bio-Vorspeisen

Vegane <br>Bio-Vorspeisen
  • Süßkartoffel-Pastinaken-Suppe
  • Indische Rote-Linsen-Suppe
  • Kartoffel-Möhren-Suppe mit Räuchertofu
  • Rucola-Walnuss-Birnen-Salat mit einer hellen Vinaigrette und Cashew-Parmesan
  • gemischter Salat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen, dazu ein Balsamico-Dressing
  • Cashew-Mozzarella mit Tomaten und Pesto, auf Dinkel-Baguette

Veganes
Bio-Brunch-Catering

Veganes <br>Bio-Brunch-Catering
  • Rührtofu
  • Knusper-Tempeh
  • Overnight-Oats
  • Vollkorn-Sandwiches mit verschiedenen selbstgemachten Aufstrichen
  • Eiersalat
  • Tuna-Salat
  • Heringssalat
  • Veganer Mettigel
  • Dinkelbaquette

Vegane Hauptspeisen

100% Bio-zertifiziert auf unsere hergestellten Speisen

Vegane Bio-Hauptspeisen

Vegane Bio-Hauptspeisen
  • Jackfruit-Gulasch mit Rotweinsauce, Paprika und Möhren, dazu würzige Ofenkartoffeln und Rotkohl 
  • Zürcher Seitan-Geschnetzeltes mit Champignons, dazu Naturreis und Erbsen mit Minze
  • Malai Kofta mit scharfer Tomaten-Sauce, dazu Natur-Basmati-Reis
  • Dinkel-Vollkorn-Enchiladas, dazu Naturreis, Cashew-Sour-Cream und Erbsen-Guacamole
  • Gyros-Tempeh mit Austernpilzen, dazu Ofenkartoffeln, Joghurt-Knoblauch-Sauce und scharfer Paprika-Chili-Sauce
  • Indische Linsentaler mit Kokos-Spinat und Chili-Koriander-Ofenkartoffeln
  • Gemüse-Piccata mit Zitronen-Basilikum-Pasta, dazu gemischter Salat mit Kürbiskernen
  • Nasi-Goreng mit Tempeh, Brokkoli, Sesam und Frühlingszwieblen
  • Vollkorn-Lasagne mit Ofengemüse und Basilikum-Pesto
  • Tempeh-Bolognese mit Dinkel-Vollkorn-Pasta und Cashew-Parmesan
  • Bohnen-Seitan-Braten gefüllt mit Walnüssen und Pilzen im Blätterteigmantel, Süßkartoffelstampf und karamellisierter Lauch
  • Blackbean-Buletten mit Kartoffelbrei, Champignons-Rahmsauce und gerösteter Brokkoli
  • u.v.m.

Veganes Bio-Sushi

Veganes Bio-Sushi

Wenn schon vegan & bio, dann aber das volle Brett.

Wir können euch sehr gerne unsere handgemachten veganen Bio-Sushi Kreationen anbieten. Ihr bucht einfach das gesamte Set-up und wir versorgen euch mit verschiedenen Kreationen.

Unser veganes Bio-Sushi-Catering ist ab 15 Personen möglich und kostet 25 € p.P. + 7% MwSt. (Service und Lieferung in Berlin sind inkl.).

Bio-Burger & Bio-Döner

vegane Bio-Sporternährung à la Max Betzien

Bio-Burger & Bio-Döner

Wir bieten euch gerne unsere hochwertigen Bio-Burger und Bio-Döner vor Ort an.

Beide kommen mit verschiedenen Tempehsorten (Kichererbse, schwarze Bohne, Lupine oder Soja) selbstgemachter Sauce, und selbstgebackenen Brot aus 50% Dinkelvollkornmehl / 50% Dinkelmehl. Dazu frischer Salat und Rotkohl. Verschiedene Beilagen sind ebenfalls kein Problem.

Ohne Kompromisse entwickelt und umgesetzt. Unser Beachvolleyball-Profi Max Betzien steht Pate und ist bei der ein oder anderen Aktion vielleicht auch mit dabei.

Vegane Bio-Kuchen & Bio-Desserts

100% Arbeitsbedingungen mit Tarifvertrag

Vegane Bio-Desserts

Vegane Bio-Desserts
  • Luftige Limetten-Creme auf Himbeermus mit Granola
  • Schoko-Dattel-Mousse auf Blaubeeren, Topping: karamellisierte Walnüsse
  • Chiapudding mit Datteln und Beerensauce
  • Schoko-Kirsch-Dessert mit Biskuit
  • Tiramisu
  • Grießpudding mit Kirschen
  • u.v.m.

Vegane Bio-Kuchen

Vegane Bio-Kuchen
  • Carrot Cake mit Kokos-Mandel-Frosting
  • Himbeer-Streuselkuchen
  • Schoko-Kirsch-Kuchen mit Zimt-Streuseln
  • Bananenbrot
  • Käsekuchen
  • Schoko-Brownies mit Erdnussbutter-Frosting
  • u.v.m.

Vegane Bio-(Etagen)Torten

nur in Verbindung mit einem Catering

Vegane Bio-(Etagen)Torten

Folgende Geschmacksrichtungen sind in unseren Torten möglich:

  • Himbeer-Quark-Sahne mit hellem Biskuit 
  • Erdbeer-Quark-Sahne mit Vanille-Biskuit
  • Schoko-Mousse mit Schoko-Biskuit
  • Blaubeer-Sahne mit Zitronen-Mohn-Biskuit
  • Schoko-Haselnuss-Creme mit Nuss-Biskuit
  • Vanille-Sahne, Sauerkirschen und Schoko-Biskuit
  • echte Schwarzwälderkirschtorte mit schnittfester selbstgemachter Bio-Sahne, zudem mit Dinkelvollkornmehl & einen Hauch Bio-Kirschwasser
  • roh-vegane „Erdnuss“-Torte auf Cashew-Basis mit Dattel-Karamell und gerösteten Erdnüssen

Wir benutzen keine Fertigzutaten, keinen weißen Industriezucker, kein Weizenmehl und kein Sonnenblumenöl. Alles ist handgemacht, Bio-zertifiziert und wird von unserer hauseigenen Konditorin als Unikat angefertigt.

Hinweise:

In die jeweiligen Etagen einer Torte lassen sich verschiedene Geschmacksrichtungen kombinieren. Wir produzieren und liefern nur Torten i.V.m. einem Cateringauftrag. Wir werden Anfragen nach einzelnen Torten (ohne Catering) nicht beantworten.

Vegane Bio-Getränke

Markennennungen sind Werbung ohne Bezahlung

Vegane Bio-Getränke
  • Kernvoll-Limonade [Himbeer-Minze]
  • Wasser von Preußenquelle
  • Lammsbräu Limo & Cola
  • Lammsbräu Biere - sehr gerne auch alkoholfrei
  • Bio-Sekt / Bio-Weine
  • alkoholfreier Bio-Sekt / alkoholfreie Bio-Weine
  • u.v.m.

Die ganz hohe Schule der veganen Bio-Küche!

Speisen aus selbst gekeimten Getreide & Hülsenfrüchten

im Bio-Catering für Alle

Hintergrund: Aufgrund des Keimens von Getreide & Hülsenfrüchten steigern wir die Nährstoffqualität & Bekömmlichkeit um ein Vielfaches. Viele Mikronährstoffe stehen dem Körper deutlich besser zur Aufnahme bereit, da die Phytinsäure verringert wurde. Diese speichert viele Nährstoffe, wie z.B. Eisen, Zink, Calcium, Magnesium, uvm., damit die Pflanze wachsen kann. Wenn sie abgebaut wurde, dann bekommen wir die gesamte Power der Pflanzenwelt auf den Teller.

Zudem verändert und verbessert sich das Aminosäureprofil. Das bedeutet eine äußerst hochwertige Eiweißqualität für die vegane Ernährung.

Bio-Frühstück

  • fermentierter Joghurt mit Beeren, Nüssen und gekeimten hochwertigen Getreide
  • selbst gebackene Sauerteigvollkornbrote mit selbstgemachten Aufstrichen aus gekeimten Hülsenfrüchten & Microgreens

Wir keimen die Getreide & Hülsenfrüchte selbst und immer frisch für den einzelnen Auftrag. Dazu haben wir viel Erfahrungen aus unserer Bio-Sporternährung für Profisportler*innen und Mannschaften.

Aufgrund der hochwertigen Herstellung (Keimprozess) muss das Bio-Catering aus gekeimten Getreide & Hülsenfrüchten folgende Bedingungen erfüllen:

1. die Bestellfrist beträgt 8 Tage im voraus

2. die Mindesmenge muss für 10 Personen hergestellt werden.

Der Preis beträgt bei beiden Gerichten 8,00 Euro p.P. (netto).

Bio-Lunch oder Bio-Dinner

  • Bio-Indische Linsentaler aus gekeimten Linsen mit Kokos-Spinat und Chili-Koriander-Ofenkartoffeln, dazu Hummus aus gekeimten Kichererbsen
  • Bio-Chili aus gekeimten schwarzen Bohnen und gekeimten Linsen, dazu Naturreis & Cashew-sour-cream

Wir keimen die Hülsenfrüchte selbst und immer frisch für den einzelnen Auftrag. Dazu haben wir viel Erfahrungen aus unserer Bio-Sporternährung für Profisportler*innen und Mannschaften.

Aufgrund der hochwertigen Herstellung (Keimprozess) muss das Bio-Catering aus gekeimten Hülsenfrüchten folgende Bedingungen erfüllen:

1. die Bestellfrist beträgt 8 Tage im voraus

2. die Mindesmenge muss für 10 Personen hergestellt werden.

Der Preis beträgt bei beiden Gerichten 21,00 Euro p.P. (netto).

Kernvoll Bio-Gänge-Menüs

umfangreich & besonders

ohne Weizenweißmehl | ohne Sonnenblumenöl | ohne Industriezucker

Bio-Zertifizierung

100% auf alle unsere hergestellten Speisen

Laut EU-Recht ist die direkte oder indirekte Verwendung der Begriffe "bio"oder "öko" (in allen Sprachen, ausgeschrieben oder abgekürzt) ohne gültige Zertifizierung untersagt. Die Verwendung von Bio-Produkten führt nicht dazu, dass selbst von Bio oder Öko gesprochen werden darf. Es muss eine eigene Bio-Zertifizierung erfolgen und immer aktuell vorliegen. Das ist bei uns auf alle unsere Produkte zu 100% der Fall.

Für unser veganes Bio-Catering suchen wir mit großer Sorgfalt alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau aus. Nachhaltigkeit und Transparenz liegen uns am Herzen. Das haben wir uns sogar zertifizieren lassen.

Unsere Prüfziffer lautet: DE-ÖKO-070

Preise im veganen
Bio-Catering

Preise im veganen <br>Bio-Catering

Bio-Fingerfood (kalt, mind. 10 Personen):

- Bio-Fingerfood, 4 x Auswahl - 19,00 Euro p.P.

- Bio-Fingerfood, 5 x Auswahl - 22,00 Euro p.P.

- Bio-Fingerfood, 7 x Auswahl - 28,00 Euro p.P. (sehr umfangreich)

 

Bio-Hauptspeise(n) (warm, mind. 10 Personen):

- Hauptspeise: ab 17,00 Euro p.P. 

- 2-Gänge-Menü: ab 23,00 Euro p.P.

- 3-Gänge-Menü: ab 29,00 Euro p.P.

- 4-Gänge-Menü: ab 34,00 Euro p.P.

- 5-Gänge-Menü: ab 38,00 Euro p.P.

- 6-Gänge-Menü: ab 41,00 Euro p.P.

- usw.

 

Alle Preise sind Nettopreise und die Mehrwertsteuer kommt noch hinzu. Diese beträgt i.d.R. 7 % für Speisen im Catering und 19 % für Getränke.

Die Tortenpreise sind abhängig vom Gesamtcatering und werden sehr moderat kalkuliert. Die Getränkepreise sind i.d.R. Pauschalen (Personal wird mit eingerechnet) und ebenfalls moderat im Preis - sie sind 100% Bio und Fairtrade. Wir möchten mit den Speisen in Erinnerung bleiben, nicht mit den Getränkepreisen.

Wir erstellen keine Angebote an Verteileranfragen oder auf allgemeinen Zuruf. Wir bieten ausschließlich Spitzenqualität, die in ihrer Kombination aus 100% vegan, 100% Bio und 100% tariflichen Arbeitsbedingungen einzigartig ist. Mit uns gehen alle diejenigen, die sich bewußt für Qualität entscheiden und nicht den reinen Preis essen möchten. Für die Erstellung von Angeboten berechnen wir 25 € und ziehen diese Gebühr bei erfolgreichen Auftrag vom Gesamtpreis ab.

Wir verstehen uns als Handwerker*innen. Diese sind heutzutage schwer zu finden und deshalb möchten wir den Beruf als ehrliche und qualitative Handwerkskunst ausleben. Mit handwerklicher Liebe und Leidenschaft für alle Kund*innen, die das zu schätzen wissen. Wir arbeiten mit euch sehr gern auf Augenhöhe.

Eine Geschirr- und Besteckleihe ist möglich, wenn unsere Speisen & Getränke gebucht sind. Je nach Zeit, Personenanzahl, zusätzlichen Optionen und gebuchten Service- und Lieferkonditionen können die Preise variieren.

Wir mögen Vertrauen und Zusammenarbeit, d.h. für Stammkund*innen können abweichende Preise vereinbart werden.

Unsere Buffets senden
Botschaften

Pure Vielfalt und absolute Bereicherung.

Das V entscheidet über unsere Freude am Essen und am Leben. Von Vorspeisen, über Fingerfood, zu Hauptspeisen bis zu Desserts haben wir für Dich eine Vielzahl bio-veganer Angebote. Die pflanzenbasierte Kost bietet alles, was wir brauchen und was wir genießen möchten. Sie ist vielfältig, abwechslungsreich und ermöglicht immer neue Geschmackserfahrungen. Vegane Ernährung ist pure Vielfalt und absolute Bereicherung.

Essen auf rein pflanzlicher Basis ist ein Erlebnis und bereitet Freude. Wie das funktioniert, möchten wir dir gerne zeigen. Lasst dich darauf ein, probiere es aus und einige der bisher bekanntesten Nebenerscheinungen nach dem Essen, wie Sodbrennen oder das Suppenkoma, gehören der Vergangenheit an. Wir vermissen es auch nicht.

Vegan ist für uns international.

Wir entwickeln unser Angebot an veganen Speisen ständig weiter und haben Spaß daran, neue Gerichte zu kreieren. Unsere eigenen Erfahrungen spielen dabei genauso eine Rolle, wie die vielen Ideen und Beiträge der immer größer werdenden veganen Bewegung. Besondere Freude macht es uns, Speisen, die wir von früher kennen, nun auf pflanzlicher Basis zu interpretieren. So kommen Rouladen mit Rotkohl und Klößen genauso auf den Teller wie Lasagne mit Pesto und Ofengemüse oder Wasabi-Kartoffelsalat. Du findest bei uns die klassische deutsche Küche, kannst Dich aber auch auf eine kulinarische Weltreise begeben. Vegan ist für uns international.

Vegan ist gut für uns und unsere Umwelt

Die Vorteile für Dein Wohlbefinden und der Verzicht auf jegliche Tierqual runden den pflanzlichen Teller ab. Neben dem Auge isst auch eine ordentliche Portion politisches Interesse mit. Gesundheit und Nachhaltigkeit bleiben nicht außen vor. Wir verwenden hochwertige, nicht konventionelle Zutaten und lehnen industriell hergestellte Lebensmittel mit ihren vielen Zusatzstoffen ab. Frisch Zubereitetes schmeckt besser, und gesünder ist es auch. Nicht zuletzt versuchen wir, auf Plastikverpackungen zu verzichten. Essen soll gut tun - uns und unserer Umwelt.

Vegan verbessert unsere Welt.

Unser Genuss funktioniert ohne Leid. Wer Massentierhaltung nicht unterstützen möchte und auf Antibiotika im Essen verzichten kann, ist mit pflanzlicher Ernährung auf der sicheren Seite. Veganes Essen ist für uns ein Ausdruck von Achtsamkeit. Achtsamkeit sich selbst, anderen Lebewesen und der Natur gegenüber. Vegan verbessert unsere Welt.

Vegan ist Kommunikation.

Wir bieten für unser Catering aufeinander abgestimmte Menüs an, die aus Fingerfood, Vorspeise, Hauptgang und Dessert bestehen. Dabei hast du Auswahlmöglichkeiten, kannst dir aus unserem Angebot aber auch dein eigenes Menü zusammenstellen. Wenn du Ideen hast, die du bei uns nicht findest, sprich uns einfach an. Gerne entwickeln wir mit dir zusammen dein Menü, dein Büffet oder deinen Brunch. Ob im Familienkreis, mit Freunden oder Arbeitskolleg_innen, ein veganes Catering kann neue Welten eröffnen. Vegan ist Kommunikation.

Vegan bringt uns zusammen.

Wenn du ein veganes Catering ausprobieren möchtest, aber Skeptiker_innen in deinem Umfeld hast, können wir dich beruhigen. Mit unseren jahrelangen Erfahrungen in der Bildungsarbeit in und mit Gruppen trauen wir uns zu, Brücken zur pflanzlichen Kost zu bauen. Wir sind für dich da, mit Rat und Tat. Vegan bringt uns zusammen.

Wir arbeiten für die Bewegung und freuen uns auf Deine Ideen!

Die Kernvoll-Standards

100% vegan, glutenfrei auf Anfrage

100% handgemacht, keine TK-Ware

100% Bio-zertifiziert auf unsere eigene Herstellung

100% Tarifvertrag mit der Gewerkschaft NGG

(als einziger Caterer in Berlin und Ostdeutschland)

100% Ökostrom und -gas

100% GLS-Bank

100% Verpackungsmüllfrei im Catering

100% eigene Lieferung und Buffetpräsentation, keine prekären Lieferdienste

- ohne Weizenweißmehl

- ohne Industriezucker

- ohne Palmöl

- ohne zusätzliches Sonnenblumenöl

 

Wenn Essen einen Wert für dich hat

wir sind für dich da!

Kernvoll ist ausgezeichneter
Trusted Catering Partner

Mit professionellem Understatement weisen wir darauf hin, dass wir im Business- und Eventcatering eine Vielzahl von Lunch, Dinner, Empfängen und Kongressen begleiten konnten. Der Businesscatering-Vermittler heycater! zeichnet uns als trusted partner aus und das nehmen wir gerne als Beweis für unseren hochwertigen Auftritt an.

Kernvoll ist ausgezeichnet

Trusted Catering Partner

Wir möchten unsere Seite nicht mit Namen und Logos von unseren Freundinnen und Freunden für vegane Speisen plakatieren. Wie im Jahr 2019 sind wir auch im Jahr 2020 mit vielen veganen Hochzeiten gebucht und verbringen somit fast ein Drittel unserer Wochenenden im Jahr mit Festen der Liebe zum Leben.

Wir bieten euch stets hohe Qualität in unseren Speisen und unserem Auftritt und lehnen die Massenabfertigung mit minderwertigen nährstoffärmeren Lebensmitteln ab. Die kritische Reflexion eurer täglichen Speisenversorgung im Büro oder beim Meeting beginnt bei euch.

Jede und jeder sollte in den Genuss einer nährstoffreichen und gesunden Ernährung kommen, dafür sind wir für euch da

kernvoll organic tailoring made in Berlin

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DEIN
VEGANES
BIO
CATERING
BERLIN